Ớt chuông vàng có vị ngọt, ít hăng nhất trong các màu của ớt chuông.

Đặc biệt, ớt chuông vàng có tác dụng rất tốt trong việc dưỡng da, giúp da đàn hồi nên thường được dùng cho các món nước ép có tác dụng làm đẹp da.